Los fogones de José Andrés: Las recetas del chef que triunfa en España y Estados Unidos

Los fogones de José Andrés: Las recetas del chef que triunfa en España y Estados Unidos

by Jose Andres

Hardcover(Spanish-language Edition)

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Overview

Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, son una de las principales aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos, como su preparación, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios.

Esta obra, organizada por alimentos como base de cada uno de los capítulos (tomates, patatas, setas, legumbres, pimientos, verduras, arroz, huevos, pescados, mariscos, pollo, cerdo y otras carnes) es el primer gran libro que celebra una cocina de renombre mundial, creada por el nuevo cocinero de Televisión Española, discípulo aventajado de Ferran Adrià, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos.

Product Details

ISBN-13: 9788408063148
Publisher: Planeta Publishing Corporation
Publication date: 01/28/2006
Edition description: Spanish-language Edition
Pages: 260
Product dimensions: 7.50(w) x 10.00(h) x 0.90(d)

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